今天我们来讲讲美团外卖店铺怎么做成本分析

食材成本

• 计算每单的食材消耗，结合采购价格，分析食材成本占比。

• 通过优化菜单设计和采购渠道，降低食材浪费和成本。

  包装成本

• 统计每单的包装材料费用，选择性价比高的供应商，或通过批量采购降低成本。

  平台费用

• 包括美团佣金、配送费等，通常占订单金额的15%-25%。可通过提升客单价或优化活动减少费率影响。

  人工成本

• 计算员工工资、社保等支出，优化排班和人力配置，提升人效。

  水电房租

• 分摊到每单的水电、房租等固定成本，通过提升订单量降低单均成本。

• 优化建议

• 提升客单价：通过套餐设计、满减活动增加单笔收入。

• 减少浪费：优化库存管理，避免食材过期或损耗。

• 精准营销：通过美团后台数据分析，针对高复购顾客开展促销活动。

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